Die Küche im 4* Hotel Sonnenhof in Kuens bei Meran: Manfred & Robert verwöhnen gerne und abwechslungsreich. Leicht und bekömmlich sind die angestrebten Attribute – Geschmacksverstärker kommen aus dem eigenen Kräutergarten.
Wir möchten Sie mit unser Küche gesund und vital verwöhnen, dabei besonderes Augenmerk auf die Südtiroler Wurzeln unserer Produkte und Zutaten legen. In diesem Kurzvideo ein paar Eindrücke davon. Weitere Infos für Ihren Urlaub in Meran!
Urlaub in Meran – genau ! Aber mit dem besonderen Panoramablick auf Meran und das weite Etschtal.
Heute möchten wir Ausschnitte aus unserm Menü vom Sonntag, 3.08.2014 kurz vorstellen. Eine kulinarische Reise von Süd nach Nord, aber stets mit der feinen und leichten Note der vitalen Küche.
– Salate und kalte Vorspeisen vom Buffet (Auszug):
– Kartoffelteigtasche mit Rohschinken und Mozzarella gefüllt mit Aubergine:
– Cremiger Risotto mit Spinat und Garnele im Speckmantel:
– Papricacremesuppe mit getrockneter Kaminwurz und Tymian:
– Hirschbraten in Wacholdersauce mit Rotkraut und Kartoffelblatteln:
– Filet vom Schwertfisch mit asiatischen Nudelsalat und Sesamjoghur:
– Gemüsestrudel:
– Creme Brulèe und Eis on der Saltauser Himbeere:
Unser Weintipp zu diesem Menü:
Weißwein: Chardonnay „Kreuth“ von der Kellerei Terlan:
Hell, strohgelb mit grünlichem Schimmer; intensiver reifer Duft nach Aprikosen und tropischen Früchten. Kräftig mit dezentem Hefe- und Vanillenuancen; lang anhaltend und weich im Abgang.
Rotwein: Lagrein Castel Turmhof vom Weingut Tiefenbrunner
Ein kräftiges Granatrot mit violetten Reflexen prägt seine Farbe. Sein Bukett, ein zartes Aroma mit charakteristischen Veilchen und Kirschnoten, die den vollen und runden Fruchtgeschmack dezent unterstreichen. Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehme Säure unterstützen den langen Abgang dieses typischen Südtiroler Weines.
Beste Grüße von Ihrem Hotel in Meran!
