Meran und nocheinmal Meran, gerade im Frühling lädt uns diese wundervolle Stadt und seine herzerfrischende Umgebung zu besonderer Sinnlichkeit. Meran ist mediterran und im Frühling lässt sich das besonders lustvoll spüren.
Südtiroler Genussmomente
Wir möchten Sie mit unser Küche gesund und vital verwöhnen, dabei besonderes Augenmerk auf die Südtiroler Wurzeln unserer Produkte und Zutaten legen. In diesem Kurzvideo ein paar Eindrücke davon. Weitere Infos für Ihren Urlaub in Meran!
Frühling in Meran – Hotel Sonnenhof Kuens
Meran und der neue Frühling, besonders reizvoll mit den besonderen Gegensätzen zwischen der verschneiten und zugleich windschützenden Meraner Bergwelt und der Blütenpracht im Tal. Das Hotel Meran der 4-Sterne-Kategorie Sonnenhof in Kuens öffnet am 1.04.2017 in die neue Saison. www.hotel-sonnenhof.com
Meran und seine Vielfalt genießen
Vielfalt für Ihren Urlaub in Meran. Von leichten und entspannenden Spaziergängen auf den Meraner Promenaden bis hinauf in die Höhen der Meraner Bergwelt, oder zu urigen Almhütten. Im Hotel Meran SONNENHOF erwartet Sie zudem eine leichte Genussküche und ein wohltuendes Ambiente. Das Hotel liegt in schönster Panoramalage mit freiem Blick auf Meran und die Weiten des Etschtales.
Urlaub in Meran, Einblicke-Ausblicke
Urlaub in Meran: Einblicke und Ausblicke
Jahreswechsel bei uns im Hotel Sonnenhof
Herzlich Willkommen zu wohltuenden Tagen zwischen Adventzauber, Skivergnügen auf Meran 2000 und den Highlights unserer Küche.
Bei uns zwischen den Jahren
Südtirols Städte in der Weihnachtszeit: Meran, Bozen, Brixen, Bruneck und Sterzing laden auf ihren Weihnachtsmärkten zum stillen Zauber ein. Neben originellen Südtiroler Holzschnitzereien, Keramikschmuck und Südtiroler Handwerkerkunst, welche von überlieferten Bräuchen und Traditionen zeugen, sind es die köstlichen Weihnachtsbäckereien, wie Zelten und Strudel, die die Südtiroler Weihnacht so authentisch machen.
Beim Bummel über den Meraner Advent, dem Christkindlmarkt Merans, der vor dem beeindruckend beleuchteten Kurhaus seine Zelte aufgeschlagen hat, lässt es sich eintauchen in den Zauber der Südtiroler Weihnacht, bei der Winterwanderung im Passeiertal, der winterlichen Stille nachspüren und beim feinen Silvestermenü die großen und kleinen Gaumenfreuden genießen – so kann das neue Jahr kommen. Köstliche Kreationen – sei es vom Vorspeisen- oder vom Dessertbuffet – schonend zubereitet und raffiniert kombiniert – überzeugen die Genießer unter uns und auch die Weinkarte kann sich sehen lassen.
Wir öffnen auf besonderen Wunsch unserer Gäste heuer das erste Mal zwischen den Jahren in der Zeit vom 26.12. und 6.01.2015; legen sozusagen eine kleine aber feine zusätzliche Saison ein. Auch weil wir um die Besonderheiten eines Urlaubes in Meran in dieser Zeit wissen, denn neben dem Zauber des Advents – der Meraner Weihnachtsmarkt ist ebenfalls bis zum 6.01. geöffnet – erfreuen sich unsere Gäste des Skigebietes Meran 2000, welches nicht nur dem Skifahrer sportliche Abwechslung bietet, sondern auch für den Winterwanderer und Schneeschuhläufern zahlreiche Wege in schönster Natur bietet.
| Zimmer | Weihnachten Halbpension 26.12.-06.01.15 |
|
|---|---|---|
| Tag | Woche | |
| Pfitschkopf | 93,- | 623,- |
| Gantkofel | 93,- | 623,- |
| Mutspitz | 97,- | 651,- |
| Meran | 97,- | 651,- |
| Ifinger | 101,- | 679,- |
| Hochwart | 101,- | 679,- |
| Kapelle | 105,- | 707,- |
| Weißhorn | 105,- | 707,- |
| Spronsersee | 109,- | 735,- |
| Laugenspitz | 119,- | 805,- |
| Klapfberg | 121,- | 819,- |
| Hirzer | 99,- | 665,- |
| Zimmerkomb. | 310,- | 2142,- |
Unser Weihnachts- und Silvesterprogramm für Sie:
Wir haben für Sie ein Weihnachtsprogramm mit zauberhaften Winterwanderungen und genußreiche Highlights aus der Küche geplant:
26.12. Ankunft
27.12. Sonnenhof-Aperitif mit Häppchen
28.12. Traditionelle Tanzlmusig am Abend
29.12. Dessertbuffet
30.12. Winterwanderung in Passeiertal
31.12. Großes Silvester Menü. Um Mitternacht bewundern wir die
Feuerwerke im Meraner Talkessel
01.01. Langschläferfrühstück
02.01. Winterliche Wanderung in Pfelders mit Einkehr
04.01. Küchenparty
06.01. Abreise
Das gesamte Mitarbeiter-Team und Familie Schrott freuen sich auf Ihren Besuch, um mit Ihnen gemeinsam den Jahreswechsel zu feiern!
Südtiroler Apfelstrudel
Jetzt ist Erntezeit in Südtirol. Auch in Meran und Umgebung blühten im Frühling quadratkilometerweite Obstplantagen, welche jetzt reife Früchte tragen. Heuer besteht zudem eine Rekordernte ins Haus.
Entlang der Straßen und Wanderwege, auf den Bauernmärkten, in den Obstgenossenschaften und Hofläden, warten risch gepflückte Äpfel direkt vom Bauern.
Viele überkommt in diesen Tagen wieder ein besonders Fieber und zwar jenes des Backens. Für den traditionellen Südtiroler Apfelstrudel wird meist der saftig-süße, aromatische Golden Delicious mit seiner feinen Säure verwendet, der ab Mitte September geerntet wird. Es eignen sich aber auch verschiedene andere Apfelsorten wie der süß-feinsäuerliche Jonagold oder der Stark Delicious, der in Südtirol seit etwa 1921 angebaut wird. Wer es etwas süßer mag ist mit dem saftigen Fuji gut beraten, der mit seinem hohen Zuckergehalt auffällt.
Aber nun zum Rezept für einen Südtiroler Apfelstrudel:
Für den Mürbeteig:
400 g Mehl
125 g Zucker
250 g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
Für die Strudelfüllung:
8 Südtiroler Äpfel
40 g Rosinen
20 g Pinienkerne
2 Päckchen Vanillezucker
40 g Semmelbrösel
10 g Zucker
1 Msp. Zimt
geriebene Zitronenschale
20 ml Rum
Weitere Zutaten:
Ei
Staubzucker
Zubereitung:
Zunächst ein Backblech mit etwas Butter bestreichen. Anschließend für den Mürbeteig die zimmer-warmen Zutaten alle gut miteinander verkneten. Den Teig für etwa 30 min. kalt stellen. Für die Füllung zuerst die Äpfel waschen, schälen, entkernen, schneiden und gut mit restlichen Zutaten vermengen.
Den Mürbeteig nochmals mit kalten Händen durchkneten und auf Blechgröße ausrollen, die Strudelfüllung auf dem Teig verteilen, den Strudel einschlagen und mit etwas Ei bestreichen, abbacken. Den fertigen Strudel nach dem Abkühlen mit dem Puderzucker bestreuen.
Backzeit: 50–60 Minuten
Backtemperatur: 180 °C
Gutes Gelingen wünscht das Hotel Sonnenhof****, Kuens mit Blick auf Meran
Hotel Sonnenhof’s Menü vom Sonntag 3. August 2014
Urlaub in Meran – genau ! Aber mit dem besonderen Panoramablick auf Meran und das weite Etschtal.
Heute möchten wir Ausschnitte aus unserm Menü vom Sonntag, 3.08.2014 kurz vorstellen. Eine kulinarische Reise von Süd nach Nord, aber stets mit der feinen und leichten Note der vitalen Küche.
– Salate und kalte Vorspeisen vom Buffet (Auszug):
– Kartoffelteigtasche mit Rohschinken und Mozzarella gefüllt mit Aubergine:
– Cremiger Risotto mit Spinat und Garnele im Speckmantel:
– Papricacremesuppe mit getrockneter Kaminwurz und Tymian:
– Hirschbraten in Wacholdersauce mit Rotkraut und Kartoffelblatteln:
– Filet vom Schwertfisch mit asiatischen Nudelsalat und Sesamjoghur:
– Gemüsestrudel:
– Creme Brulèe und Eis on der Saltauser Himbeere:
Unser Weintipp zu diesem Menü:
Weißwein: Chardonnay „Kreuth“ von der Kellerei Terlan:
Hell, strohgelb mit grünlichem Schimmer; intensiver reifer Duft nach Aprikosen und tropischen Früchten. Kräftig mit dezentem Hefe- und Vanillenuancen; lang anhaltend und weich im Abgang.
Rotwein: Lagrein Castel Turmhof vom Weingut Tiefenbrunner
Ein kräftiges Granatrot mit violetten Reflexen prägt seine Farbe. Sein Bukett, ein zartes Aroma mit charakteristischen Veilchen und Kirschnoten, die den vollen und runden Fruchtgeschmack dezent unterstreichen. Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehme Säure unterstützen den langen Abgang dieses typischen Südtiroler Weines.
Beste Grüße von Ihrem Hotel in Meran!
Sommer in Meran
Wo sollen wir beginnen und wo sollen wir enden, um der Vielfalt eines Sommers in Meran im Rahmen einiger Zeilen, gebührend Genüge zu tun? Sicher wird es interessieren, dass es sich beim Meraner Land, dem Burggrafenamt, um bezaubernde Landschaftsformen handelt, welche von Weingärten bis ins Hochgebirge reichen und dass, es vor allem das angenehme Klima, die vielen Zeugnisse von Kultur und Brauchtum sind, die einen Urlaub in Meran besonders attraktiv machen. Das Wandern ist eh selbstverständlich, brauchen wir nicht zu erwähnen, denn Südtirol-Kenner im Allgemeinen und Liebhaber von Meran im Besonderen, wissen um das bestens instand gehaltene und weitläufige Wanderwegenetz in unserer näheren und weiteren Umgebung. Vom Spaziergang im Tal, in der Stadt Meran etwa, auf den vielen Waalwegen bis zur langen Bergwanderung, ist alles vorhanden.
Und was machen wir und unsere Gäste im Hotel aus dieser besonderen Zeit? Was das Wandern betrifft, so werden wir in der Zeit vom 29.06. bis 27.07.2014, wöchentlich zwei gemeinsame Wanderungen unternehmen und dabei jeweils eine Hütteneinkehr genießen. Kulinarisch wollen wir ebenfalls dem Sommer in Meran ein Loblied singen, mit feinen Köstlichkeiten aus unserer Vitalküche. Sonntags laden wir zum Galadiner, dienstags zum Sektfrühstück, nachmittags servieren wir hausgemachten Kuchen und wöchentlich abwechselnd: verschiedene Buffets, Küchenparty oder Fingerfood.
Für Familien mit Kindern halten wir eine Ermäßigung bereit: Bei einem Aufenthalt von 7 Tagen bezahlen Kinder bis 16 Jahre nur 10,- € pro Tag (im Elternzimmer bei 2 vollzahlenden Personen).
Bei schönem Wetter: Frühstück und Abendessen im Garten – und eine Wanderkarte gibt es auch kostenlos dazu.
Ganz neu: E-Bikes-Verleih (City und Berg) im Hotel!
Zum Anfrageformular: Hotel Meran